Valais Johannisberg 2009, Provins, Sion

Con il nome Johannisberg nel Vallese si denomina il vitigno Sylvaner. Il nome ricalca fedelmente il nome del borgo tedesco della Mosella da cui venne importato in Svizzera il vitigno nel sec. XIX. Nel Vallese il Sylvaner si è ambientato talmente bene che è divenuto un simbolo della viticoltura valligiana. Un vino che regala un profilo aromatico ricco di spezie ed erbe che anticipano un corpo di grande pienezza dove emerge una netta sapidità e una lunga progressione gustativa.
Abbinamento consigliato: piatti di pesce elaborato, carni bianche con aromi.
E’ considerato uno dei pochi vini che si abbina con successo agli asparagi.

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