Vin Santo di Gambellara 2006, Virgilio Vignato

Il vin santo in versione veronese prodotto con lo straordinario vitigno garganega. Virgilio Vignato appassisce le uve per alcuni mesi nei caratteristici picai; dopo l’ammostamento il vino fermenta e si affina con le tecniche antiche a contatto con l’ossigeno in locali caldi d’estati e freddi d’inverno. Il vino risulta giallo ambrato, con intense note di frutta secca con  una bocca ricca e piacevolmente equilibrata.

Abbinamento consigliato: torte secche con marmellata candita

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